Sabun adalah surfaktan anionik yang digunakan dalam hubungannya dengan air untuk mencuci dan membersihkan, yang secara historis dapat dibuat dalam bentuk padat atau cairan kental.
Sabun terdiri dari natrium atau kalium garam, asam lemak dan diperoleh dengan mereaksikan minyak atau lemak dengan larutan alkali yang kuat (populer disebut sebagai lye) dalam proses yang dikenal sebagai saponification. Lemak yang terhidrolisis oleh basa, menghasilkan garam alkali, asam lemak (sabun mentah) dan gliserol.
Saat ini, sabun sering diganti dengan bahan pembersih lain, seperti deterjen sintetik.
Ikhtisar
Sabun berguna untuk membersihkan karena molekul-molekul sabun memiliki kedua akhir hidrofilik, yang larut dalam air, serta akhir hidrofob, yang dapat melarutkan molekul lemak nonpolar . Meskipun minyak biasanya akan menempel pada kulit atau pakaian, molekul sabun dapat membentuk misel yang mengelilingi partikel lemak dan memungkinkan mereka untuk terlarut dalam air. Diterapkan pada permukaan kotor, air bersabun secara efektif memegang partikel dalam suspensi koloid sehingga dapat dibilas dengan air bersih. Bagian hidrofobik (terdiri dari rantai hidrokarbon panjang) melarutkan kotoran dan minyak, sementara ujung ion larut dalam air. Oleh karena itu, memungkinkan air untuk menghapus materi normal-larut oleh emulsifikasi. Dengan kata lain, biasanya minyak dan air tidak bisa bercampur, penambahan sabun memungkinkan minyak untuk larut dalam air, yang memungkinkannya untuk habis dibilas.
Sejarah
Awal sejarah
Bukti paling awal tercatat produksi bahan sabun seperti tanggal kembali ke sekitar 2800 SM di Babel Kuno. [1] Sebuah formula untuk sabun yang terdiri dari air, alkali dan minyak cassia ditulis pada tablet tanah liat Babilonia sekitar 2200 SM.
The papirus Ebers (Mesir, 1550 SM) menunjukkan bahwa orang Mesir kuno mandi secara teratur dan dikombinasikan hewan dan minyak nabati dengan garam alkali untuk membuat suatu zat seperti sabun. Dokumen Mesir menyebutkan bahwa zat seperti sabun digunakan dalam penyusunan wol untuk menenun.
Sejarah Romawi
Kata sapo , bahasa Latin untuk sabun, pertama kali muncul pada Pliny the Elder’s Historia Naturalis, yang membahas pembuatan sabun dari lemak dan abu, tetapi hanya menyebutkan sebagai minyak untuk rambut, ia menyebutkan lebih setuju bahwa di antara Galia dan Jerman pria lebih mungkin untuk menggunakannya daripada wanita. [2]
Sebuah keyakinan yang populer ditemui di beberapa tempat mengklaim bahwa sabun mengambil namanya dari sebuah “Gunung Sapo” (qv), tetapi tidak ada tempat seperti itu, dan tidak ada bukti untuk cerita apokrif. [Rujukan?] Bahkan, sapo kata Latin hanya berarti “sabun”; ia kemungkinan dipinjam dari bahasa Jermanik awal, dan serumpun dengan sebum Latin, “lemak”, yang muncul dalam Pliny account Elder [3.] Pada bangsa Romawi korban bakaran adalah isi perut dan tulang belulang, daging dan lemak dari korban itu diambil oleh manusia bukan dewanya. Hewan kurban di dunia kuno menghasilkan cukup lemak untuk membuat banyak sabun.
Zosimos dari Panopolis c. 300 AD Galen menjelaskan tentang cara pembuatan sabun [4] . Pembuatan sabun menggunakan larutan alkali yang mengatur pengangkutan kotoran dari tubuh dan pakaian. Menurut Galen, sabun terbaik dibuat di Jerman dan Galia kedua yang terbaik. Ini referensi pembuatan sabun yang sahih dari jaman dahulu. [4]
Pembuat sabun di Naples pada akhir abad keenam adalah anggota dari sebuah serikat , [5] dan pada abad ke-8, pembuatan sabun sudah terkenal di Italia dan Spanyol. [6] Karolingian capitulary De Villis, sekitar tahun 800 , yang kadang dihubungkan dengan Charlemagne, menyebutkan sabun sebagai salah satu produk perkebunan Steward. Pembuatan sabun disebutkan baik sebagai “pekerjaan perempuan” dan profesi yang terhormat setara dengan tukang kayu, pandai besi dan tukang roti. [7]
Sabun dibuat dari minyak nabati (seperti minyak zaitun), minyak aromatik (seperti minyak thyme) dan alkali (al-Soda al-Kawia) pertama kali diproduksi oleh kimiawan. Dari awal abad ke-7, sabun diproduksi di Nablus (Tepi Barat), Kufah (Irak) dan Basra (Irak). Sabun dibuat wangi dan berwarna, beberapa cair dan yang lainnya padat. Di tahun 981 AD mereka juga telah membuat sabun khusus untuk bercukur yang dijual seharga 3 Dirham (0,3 dinar) sebuah . Ahli kimia Persia Al-Razi menulis sebuah naskah tentang resep untuk sabun yang benar. Sebuah naskah baru-baru ini ditemukan dari abad ke-13 resep rincian lebih untuk membuat sabun, misalnya mengambil minyak wijen, memasukkan kalium alkali dan kapur, dimasak hingga mendidih. Setelah masak, dituang ke dalam cetakan didiamkan hibngga menjadi sabun keras.
Sejarah Modern
Sabun yang lebih lembut kemudian diproduksi di Eropa dari abad ke-16, dengan menggunakan minyak nabati (seperti minyak zaitun) sebagai pengganti lemak hewan. Sabun jenis ini masih sampai sekarang masih diproduksi pengrajin skala kecil dan imdustri. Sabun Kastilia adalah contoh populer sabun minyak tanaman dan dikenal sebagai sabun “putih tertua” dari Italia.
Di zaman modern, penggunaan sabun telah menjadi universal di negara-negara industri akibat pemahaman yang lebih baik tentang peran kebersihan dalam mengurangi populasi mikroorganisme patogen. Industri manufaktur sabun batang pertama berdiri di akhir abad kedelapan belas, sebagai iklan kampanye di Eropa dan Amerika Serikat mempromosikan kesadaran hubungan antara kebersihan dan kesehatan. [8]
Sabun Cair
Sampai Revolusi Industri, pembuatan sabun dilakukan dalam skala kecil. Andrew Pir pada 1789 di London mulai membuat sabun transparan berkualitas tinggi. Anak laki-lakinya Thomas J. Barratt, membuka pabrik di Isleworth tahun 1862. William Gossage memproduksi kualitas sabun yang baik dengan harga rendah tahun 1850-an. Diawali dengan menggiling sabun dengan mortir dan alu Robert Spear Hudson mulai memproduksi sabun bubuk pada tahun 1837. Produsen Amerika, Benjamin T. Babbitt memperkenalkan inovasi pemasaran yang mencakup penjualan sabun batangan dan distribusi sampel produk. William Hesketh Lever dan saudaranya, James, membeli sebuah karya sabun kecil di Warrington pada tahun 1885 dan mendirikan Unilever yang sampai sekarang disebut bisnis sabun terbesar. Unilever merupakan perusahaan pertama yang menggunakan kampanye iklan skala besar.
Pembuatan Sabun
Proses pembuatan sabun yang paling populer saat ini adalah metode proses dingin (Cold Process) , dimana lemak seperti minyak zaitun bereaksi dengan alkali, sementara ada juga yang memakai proses panas yang bersejarah.
Sabun rumahan berbeda dari sabun industri, dalam hal kelebihan lemak yang digunakan untuk konsumsi alkali (superfatting), dan gliserin yang tidak dihilangkan berfungsi sebagai pelembab murni alami . Sabun superfatted , sabun yang mengandung kelebihan lemak lebih ramah untuk kulit jika dibandingkan dengan sabun industri, walau begitu jika terlalu banyak tambahkan lemak , dapat meninggalkan rasa berminyak pada kulit pemakainya. Kadang-kadang minyak jojoba atau Butter Shea yang mengandung Emolien ditambahkan pada saat sabun mulai berjejak / Trace (titik di mana proses saponifikasi mulai terjadi) dengan keyakinan bahwa GIZI minyak masih tetap utuh, yang dalam hot process soap– sebagian besar minyak telah terproses sehingga gizinya hilang pada saat saponifikasi sabun selesai. Superfatting juga dapat dicapai melalui proses yang disebut lye diskon, dimana, memberi ekstra minyak dengan perbandingan lye yang dikurangi.
Lye
Lemak bereaksi dengan sodium hidroksida (NaOH) akan menghasilkan sabun keras setelah tahap cure. Lemak yang bereaksi dengan kalium hidroksida (KOH) akan menghasilkan sabun yang berupa krem lembut atau cair.
Secara historis, alkali yang digunakan sebagai kalium hidroksida dibuat dari abu pakis atau dari abu kayu.
Lemak
Sabun terbuat dari minyak tumbuhan atau lemak hewan. Tallow, bahan umum dalam banyak sabun, berasal dari lemak sapi. Sabun juga dapat dibuat dari minyak nabati, seperti minyak sawit, hasilnya lebih lembut. Jika sabun terbuat dari minyak zaitun murni disebut sabun Kastilia atau sabun Marseille. Istilah “Kastilia” juga kadang digunakan untuk sabun dengan campuran minyak, tetapi persentase yang tinggi dari minyak zaitun.
Saponifikasi minyak dan lemak yang digunakan dalam proses seperti minyak zaitun, minyak kelapa, kelapa sawit, mentega kakao , minyak rami, dan mentega Shea memberikan kualitas yang berbeda. Misalnya, minyak zaitun memberikan rasa ringan dalam sabun, minyak kelapa memberikan banyak busa dan minyak sawit firm bar /kekerasan. Kadang-kadang minyak jarak juga dapat digunakan sebagai penambah busa. Minyak yang paling umum digunakan adalah kombinasi dari , minyak kelapa, minyak sawit, dan minyak zaitun.
Proses
Dalam kedua CP dan HP, panas diperlukan untuk saponifikasi.
CP soapmaking berlangsung pada suhu yang cukup untuk menjamin minyak yang digunakan tetap cair. Lye dan lemak akan tetap hangat setelah pencampuran yakni dalam proses saponifikasi sabun tersebut.
Tidak seperti sabun CP, sabun HP yang telah diolah dapat langsung digunakan karena larutan alkali dan lemak telah tersaponifikasi lebih cepat pada temperatur yang lebih tinggi.
HP soapmaking digunakan ketika kemurnian lye itu tidak dapat diketahui, dalam proses ini dapat menggunakan kalium. Manfaat utama dari pengolahan panas adalah bahwa konsentrasi larutan alkali tidak perlu diketahui dengan tepat untuk melakukan proses tersebut.
CP soapmaking memerlukan pengukuran yang tepat dari lye dan jumlah lemak dan komputasi rasio mereka, menggunakan grafik saponifikasi untuk memastikan bahwa produk jadi ramah di kulit dan ringan. Saponifikasi grafik juga dapat digunakan dalam proses soapmaking panas, tetapi tidak setepat seperti pada sabun CP .
Proses panas (Hot Process/HP)
Dalam metodesabun HP, alkali dan lemak direbus bersama-sama pada 80-100 ° C sampai terjadi saponifikasi, yang sebelumnya adanya termometer modern, ditentukan oleh rasa (rasa menyengat khas lye lye menghilang setelah tersapinifikasi sempurna) atau oleh mata; mata berpengalaman dapat mengetahui bahwa tahap gel dan saponifikasi penuh telah terjadi. Pemula dapat menemukan informasi ini melalui percobaan. Hal ini sangat dianjurkan untuk tidak “merasai” sabun Anda . Lye, jika tidak tersaponifikasi adalah bahan yang sangat kaustik. Sebaliknya, jalani teknik Hot Proses yang benar dengan menggunakan termometer permen digital atau analog akan memastikan Anda berada di suhu yang tepat.
Setelah saponifikasi selesai, sabun ini kadang-kadang terjadi endapan larutan yang dapat diatasi dengan menambahkan garam untuk menguras kelebihan cairan.
Saat sabun lembut dan masih panas, sendoki ke dalam cetakan.
Proses dingin (Cold Process/CP)
Proses Dingin dilakukan dengan pertama-tama mengetahui nilai SAP lemak yang digunakan pada grafik saponifikasi untuk mengitung dengan tepat jumlah lye yang akan digunakan, karena jika tidak tepat lye yang berlebihan akan berekasi mengiritasi kulit dan menghasilkan sabun dengan pH yang sangat tinggi. Jika kekurangan lye, akan menghasilkan sabun yang berminyak. Kebanyakan pembuat sabun merumuskan resep mereka dengan defisit 4-10% dari lye sehingga semua lye adalah bereaksi dan yang kelebihan minyak yang tersisa dimanfaatkan sebagai kondisioner.
Lye ini dilarutkan dalam air dingin. Kemudian minyak yang panaskan minyak atau cairkan minyak padat. Setelah kedua zat mendingin pada suhu sekitar 100-110 ° F (37-43 ° C), dan tidak terpaut 10 ° F (~ 5,5 ° C) , masukkan campuran lye ke dalam minyak (bukan sebaliknya). Campuran larutan alkali-lemak ini diaduk sampai “berjejak” (pembuat sabun rumahan modern sering menggunakan stick blender untuk mempercepat proses ini). Ada berbagai tingkat jejak, tergantung pada aditif yang digunakan, mungkin lebih baik ditambahkan pada saat berjejak tipis, jejak sedang atau berat. Setelah trace, campuran berbentuk seperti puding . “Trace” bergantung pada viskositas.
Minyak atsiri, minyak wangi, tumbuh-tumbuhan, oatmeal atau lainnya aditif ditambahkan pada jejak tipis, sebelum campuran mulai mengental.
Batch tersebut kemudian dituangkan ke dalam cetakan, jaga suhu hangat dengan ditutupi handuk handuk, atau selimut, dan tinggalkan untuk proses saponifikasi lanjut selama 18 hingga 48 jam. Sabun susu atau madu merupakan perkecualian. Mereka bahkan tidak memerlukan isolasi. Isolasi dapat menyebabkan susu untuk terbakar. Selama waktu ini, normalnya sabun melalui fase “gel” di mana sabun yang buram akan berubah agak transparan selama beberapa jam, sebelum kembali menjadi buram. sSabun akan terus mengeluarkan panas berjam-jam setelah trace.
Setelah periode isolasi sabun cukup keras untuk dikeluarkan dari cetakan dan dipotong. Mulai sejak saponifikasi selesai, sabun aman untuk digunakan . Namun, sabun CP biasanya cure dan mengeras sampai 2-6 minggu (tergantung pada kadar air awal) sebelum digunakan. Jika menggunakan caustic soda dianjurkan sabun cure setidaknya sampai 4 minggu.
Cetakan
Cetakan sabun terbuat dari silikon atau berbagai jenis plastik banyak tersedia secara komersial , walaupun banyak juga pembuat sabun yang menggunakan kotak kardus dilapisi dengan plastik. Sabun dapat dibuat dalam bentuk persegi panjang yang dipotong menjadi batangan.
Pemurnian dan finishing
Proses pemurnian sabun melibatkan penghilangan natrium klorida, natrium hidroksida, gliserol dan beberapa kotoran. Komponen-komponen ini dikeluarkan dengan cara merebus dadih sabun mentah di air dan kembali dicurahkan dengan garam.Sebagian besar air yang kemudian hilang dari sabun. Dilakukan secara tradisional pada tahun 1940-an sampai 1950-an.
Sabun kering (sekitar 6-12 kelembaban%) kemudian dipadatkan menjadi pelet kecil. Pelet ini sekarang sudah siap untuk sabun akhir, proses konversi pelet sabun mentah menjadi produk batangan siap dijual.
Sabun pelet digabungkan dengan wewangian dan bahan lain dan dicampur untuk homogenitas dalam amalgamator (mixer). massa tersebut kemudian dikeluarkan dari pengaduk ke sebuah kilang yang, melalui sebuah bor, sabun melalui layar kawat halus. Dari refiner sabun melewati pabrik rol (penggilingan Perancis atau penggilingan keras) dalam cara yang mirip dengan kertas atau plastik calendering atau untuk membuat minuman keras coklat. sabun tersebut kemudian disahkan melalui satu atau lebih penyuling tambahan untuk lebih plasticize massa sabun. Segera sebelum ekstrusi melewati ruang hampa udara untuk menghilangkan udara yang terjebak. Hal ini kemudian dicetak ke log panjang atau kosong, dipotong panjang nyaman, melewati detektor logam dan kemudian dicap ke dalam bentuk alat-alat pendingin. Batangan sabun dikemas dalam banyak model.
Pasir atau batu apung dapat ditambahkan untuk menghasilkan sabun gosok. Melnjadi agen pengelupas untuk mengangkat sel kulit mati dari permukaan yang sedang dibersihkan. Proses ini disebut pengelupasan. Banyak materi baru digunakan untuk Exfoliating sabun yang efektif tetapi tidak memiliki tepi tajam dan distribusi ukuran pori batu apung.
Nanoscopic logam biasanya ditambahkan ke sabun tertentu khusus untuk kedua warna dan sifat anti-bakteri. Bubuk titanium umumnya digunakan dalam sabun “putih” ekstrem untuk tujuan ini; nikel, aluminium dan perak yang kurang umum digunakan. Logam ini menyediakan elektron-berperilaku merampas ketika kontak dengan bakteri, elektron pengupasan dari permukaan organisme dan dengan demikian mengganggu fungsi mereka (biasanya membunuh bakteri ketika telah kehilangan elektron terlalu banyak). Karena beberapa logam yang tertinggal di kulit dan di pori-pori, manfaat juga dapat melampaui waktu aktual mencuci, membantu mengurangi kontaminasi bakteri dan mengurangi bau potensial dari bakteri pada permukaan kulit.
Sabun buatan sendiri
Sabun batangan dibuat oleh pengrajin sabun rumahan baik sebagai hobi atau usaha kerajinan. Sabun ini biasanya dilakukan melalui proses dingin, atau metode proses panas. Dasar proses dingin atau panas proses sabun adalah reaksi hidroksida natrium dengan lemak dan atau minyak. Minyak atsiri atau minyak wangi ditambahkan untuk aroma. Ini adalah sabun murni seperti yang didefinisikan oleh US Food and Drug Administration sebagai saingan sabun deterjen batangan produksi massal . [9]
diedit dan diterjemahkan bebas dari http://en.wikipedia.org/wiki/Soap
Belajar Buat Sabun Blog 